【スタッフ紹介】料理研究家 いとうまり
目次
いとうまりの経歴
- 管理栄養士
- 調理師
- 製菓衛生師 etc..
- おばんざい料理教室 あなたのすみれ主宰（2011～）
- 月刊誌Leaf レシピ掲載（2016～）
- 株式会社 丸やのおちゃのこさいさい商品（出汁,ドレッシングなど）を使用したレシピ開発
- KBS京都 週末ライブ キモイリ！・サニータイム キッチンコーナー出演 (2019～）
これまでのお仕事の一部抜粋
まりさんとの出会い、旭やで働くまで
利用里研究科として
旭やでのメニュー開発・調理・スタッフ教育に携わっています
わたしたちとまりさんの出会いは
次男 旭が生まれた助産院でまりさんが食事担当をしていたときです
海外生活が長いまりさんは【田舎】【故郷】への憧れがあり
日本昔話にでてきそうなわが家に興味を持ったのがきっかけです。
助産院で出会ったときから彼女の作る料理や佇まいにとても魅力を感じていました。
旭やで料理を作ってほしい
旭やにはまりさんしかいない！とお願いしました。
丹波篠山の澄んだ空気のなか、自分らしく料理の仕事をしてみたいと快諾してくれました。
まりさんの作る親子丼。
京風だしの割下で濃くないのに味がしっかりしていると好評です
ぜひご賞味ください！
