【スタッフ紹介】パン職人いくまあやこ
目次
パン職人 いくまあやこよりメッセージ
『子どもたちが安心して食べられる食材で
パン作りをするよう心がけています
独身の頃は、早朝から夜までパン作り一色
今は子育て中心で作れる量も少ないけれど
丁寧に美味しいものをお届けしたいと思っています』
奥深いパンの世界
パンは生き物
彼女はいつもそう言います
パン生地の発酵、焼き上がりは
季節や天気によって大きく変わる
とてもデリケートなもの
彼女はパン生地と会話しながら
その日、その時、いちばん最適な状況を作っています
パンの世界
ほんまに奥深いです
出会い
パンと会話するパン職人
いくまあやこと私の出会いは
旭やがまだ物件探し中の2022年夏
丹波篠山市の産後ケア事業にて
産後すぐの彼女の体をケアをしながら
「親子丼のお店はじめるんですよ~」
と話していると
「わたし、パン職人なんです！」
まさかの返事でした
お互いピーンとアンテナが立った瞬間です
その後、アローカナの青い卵で作ってくれたクリームパンは
感動と幸せの味がしました
夫もそのクリームパンにびっくり
「旭やでパンも売ろう！」
即決でした
かくして旭やは
親子丼とクリームパン
という謎の組み合わせの店に…
経歴と受賞歴
いくまさんはパン職人として
リーガロイヤルホテル、ラスイートなど
ホテルで長年勤務してきました
ロイヤルホテルコンテスト製パン部門で優勝
その他コンテストでも入賞の数々
実はすごい実力だったんです
『パンしか作れない普通の主婦』
と自分を表現する彼女
たしかに他はまぁまぁポンコツだけど
最高のパンが作れるすごいママです
看板商品の青いたまごの幸せクリームパン以外も
ぜんぶオススメのイクマパン
なんども食べたくなりますよ
ぜひどうぞ☺︎
