2023年2月– date –

保護犬いろりは女性が好き 2022年夏。旭やの店舗となる古民家が決まった直後から親子丼の味、メニューを考え始めました。 出会った頃の古民家です これまでおこなった2度の親子丼試作会の様子をご紹介します。 【丹波篠山産食材たちが親子丼に】 うみたて...

古民家解体がはじまり、開業準備が着々と進みます。 重要な厨房機器を探しに大阪へ。旭や責任者の夫＆女性シェフのまりさんがいってまいりました。 【大阪松原にある中古厨房機器販売店へ】 中古品がずらり 限られた予算のなかでより良いものを！ 夫が以前...

2023年1月23日から、ようやく旭や店舗の古民家解体がはじまりました 解体工事が始まる前の古民家 【古民家リノベーションは解体から】 厨房からみえる玄関 玄関口の向こうがテーブル席 釘隠しという化粧金具 レトロ椅子も活躍しそう 手前はキッズスペース...